1、准备好豆角，这个豆角是晒过的 豆角剪成半指长的小段 撒上盐，用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。 2、泡姜切细丝。 泡椒剪成段 蒜米切碎粒。 准备好豆豉。 3、干净无油无水的玻璃瓶一个。 将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。 放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。 调入少许的盐。 滴入少许的高度白酒。 放置3天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖...