现在是晒蚝干的好时节，在广东早期，都是蚝农们发现的储存的智慧，把蚝用晒制风干的方式，制作蚝干，想吃的时候随时拿出来，不仅方便，且经过风干的蚝干味道更加鲜美，营养也更多。 蚝农晒蚝的方式可以说十分简单了，去了蚝壳，蚝肉直接放在竹编上晾晒，期间反复翻面，这样才能让蚝晒成两面均匀的质感，一只只蚝吸收了阳光的精华后金黄饱满，散发出独特而浓厚的蚝香。 生晒的蚝干与烘烤的蚝干不同...