发布时间：2022-12-22 鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。 鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香”之说。鸭的出肉率约占躯体重量的75%左右，中秋前后，正值鸭体丰满肥壮，此时最宜食用。烹制时，嫩鸭宜炸、蒸、烧、炒、爆、卤；老鸭宜蒸、炖、煨、烧等...

鸡腿有很多种做法，但是每次买回来做出来的鸡腿，因为有鸡骨头，所有需要煮很久，其实鸡肉是非常容易熟的肉，煮久了之后肉质很老，有时候还嚼不动。 今天看到一个拆鸡骨头的方法，有人评论说： 这个拆鸡腿骨的方法很安全，不怕伤到手，拆骨后很容易烤熟并且入味，鸡骨头还能煨汤做高汤用，我用拆下的十根骨头熬出浓白汤，顺便把骨头捡出来喂了小区的流浪狗……我是不是很聪明啊，烤鸡腿时还可以放点土豆一起烤，很好吃。...