发布时间：2023-01-06 黑姑鱼 别名：黑口。 基原 ：属脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科动物。 产地 ：我国黄海南部及其以南海域均产，但产量不大。 营养素 ：黑姑鱼鲜品可食部分每100克含水分71.5克，蛋白质19.1克，脂肪8.2克，维生素 B1 0.02毫克，维生素B1 0.08毫克，烟酸3.3毫克，维生素E 1.49毫克，钾382毫克，钠152.7毫克，钙23毫克，镁28毫克，铁0...

发布时间：2022-12-27 黄鳝 一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组氨酸很快就被分解成有毒组胺。 组胺中毒可出现皮疹、头晕、呕吐、腹泻等，严重时死于中毒。因此,黄鳝必须买鲜活的。黄鳝死后24小时，死黄鳝组胺含量达每100克200毫克...

发布时间：2023-02-05 黄鳝，原名鳝。《名医别录》列为上品。李时珍说：身黄背黑，体多涎沫，大者长二尺，夏出冬蛰”。黄鳝可食，亦作药用。 性味：甘、大缢，无毒。 成分：含蛋白质17．9％，以及脂肪，无机盐，维生素A、B，菸酸等。 功效：补中益血，疗虚损。血治疮癣痔瘘...

发布时间：2023-01-06 黄鲫 别名：麻口鱼，毛口鱼，黄雀，赤鼻，黄鲦，油扣，黄尖子，烤子鱼，薄鲦。 基原 ：属脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属动物。 产地 ：我国沿海均产，为次要经济鱼类之一，产量多。 性味归经 ：性微寒，味甘、咸，无毒。 功效 ：益胃润肠。 食用方法 ：宜炸、煎、卤，或熘、烹成菜；挂糊炸后，可用于烧、煮；其咸干品称之为烤子鱼。每餐摄入量150克。 宜忌 ：多食易泄泻，发疥...

发布时间：2023-01-06 黄鲈 别名：火烧腰。 基原 ：属脊椎动物门鱼纲鲈形目鲘科动物。 产地 ：产于我国海峡与南海，产量不大。 营养素 ：黄鲈鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪3.4克，维生素A 19微克，维生素B1 0.03毫克，维生素Bz0.17毫克，烟酸3.1毫克，维生素E 0.75毫克，钾205毫克，钠144.1毫克，钙138毫克，镁37毫克，铁2毫克...

发布时间：2023-01-06 黄鱼 别名：石首鱼，石头鱼，江鱼，洋生鱼，桂花石首，雪亮，黄瓜 ，海鱼，王瓜鱼，瓜鱼，郎君，春衫，春鱼，春来，黄花鱼 ，黄口鱼；幼鱼称花仲。 基原 ：为脊椎动物门鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属动物的统称，包括大黄鱼(又称大黄花鱼)、大鲜、桂花黄鱼、金龙、家鱼、大王鱼、大仲、红口、黄纹、鲜子、河口花鱼。 产地 ：主要分布于我国东海自浙江起往北至渤海。 营养素 ...

发布时间：2023-01-03 黄鱼 有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。 食用方法 ：黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等...

发布时间：2023-01-30 黄颡鱼，一名黄颊鱼，无鳞，长十余厘米，青，具褐色斑纹，口宽，下位，须四对，背鳍、胸鳍各具一硬刺，生活于江湖底层。 性味：甘、平，微毒。 功效：利小便，消水肿，祛风、醒酒...

我们每天从食物中摄取的蛋白质来源分为动物蛋白和植物蛋白两大类，如果我们在平时的饮食中注意动物蛋白质和植物蛋白质的合理搭配，既能丰富口感，又可大大增加蛋白质的营养吸收，起到事半功倍的效果。 说到这儿就不得不提，我今天想给大家分享的这道菜--黄豆烧牛肉 ，这看似很普通的一道家常菜，但却是一道美味和营养都不可小觑的家常菜。 黄豆中含丰富的植物蛋白质和钙，牛肉中含丰富的动物性蛋白质、维生素和微量元素等。...

鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。而翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，此外肉少，皮富胶质，广受食客的喜爱；而黄豆富含大豆卵磷脂， 有“植物肉”的美称，可以强健器官，改善人的情绪，还可以美白皮肤，降低血脂，预防癌症等功效。而黄豆焖鸡翅集两种食材为一身，可谓是大补。 朋友之间有吃货，哈哈，每次来都跟我“预定”这道菜，还扬言道：吃不上就不走了。每次她都能啃得连汤儿都不剩...